le 19 novembre Journée Mondiale des Toilettes
Diegem, le 19 novembre 2011 – Si le restaurant dans lequel nous avions prévu de manger n’a pas l’air propre, cela ne nous dérange pas ne pas y rentrer. Cependant, près de 58% des Belges a déjà quitté un restaurant car il était sale. En outre, 9 sur 10 Belges pensent que l’état de propreté des toilettes reflète le niveau d’hygiène dans la cuisine. Les restaurants fréquentés le soir, les cafés ou restaurants traditionnels et les restaurants hôteliers obtiennent les meilleurs scores en termes d’hygiène générale. Il s’agit de quelques résultats du baromètre annuel des toilettes réalisé par Tork et qui seront présentés à l’occasion de la Journée Mondiale des Toilettes le 19 novembre. Au total, 515 Belges et 4000 Européens ont participé à cette enquête.
Les Belges attachent beaucoup d’importance à la propreté des toilettes
Pour 89% des Belges, une toilette non hygiénique dans un restaurant équivaut à une cuisine sans hygiène.
- Nouvelle enquête de Tork sur nos habitudes de toilette -
Les Belges se font une piètre idée de l’hygiène des restaurants
Selon les Belges, l’hygiène des restaurants doit encore s’améliorer. Un Belge sur cinq pense que le personnel de cuisine ainsi que les cuisiniers ne se lavent pas les mains avant de commencer à cuisiner. Pour 63% des Belges, les gants jetables ne sont rarement voire jamais utilisés pour le travail de la nourriture non-cuite et 67% pensent qu’un filet pour cheveux est rarement ou jamais porté. Pire, 1 Belge sur 3 soupçonne les cuisiniers et le personnel de cuisine de ramasser la nourriture tombée sur le sol et de l’utiliser dans les préparations. Lorsque les Belges vont au restaurant, 43% trouvent que le bâtiment et la salle doivent avoir l’air propre, 38% attachent de l’importance à la propreté des toilettes et 19% aiment pouvoir jeter un coup d’œil à l’état de la cuisine.
Miroir, joli miroir… quel est le restaurant le plus propre du pays?
L’enquête a été réalisée dans huit pays européens, à savoir la Belgique, les Pays-Bas, la France, la Suède, la Finlande, la Pologne, le Royaume-Uni et l’Allemagne, et présente des résultats similaires dans tous les pays. La plus grande disparité concerne le type de restaurant qui est considéré comme propre ou sale. Seulement 35% des Belges trouvent les pizzerias plus propres alors que seulement 50% des Britanniques trouvent que les normes d’hygiène sont bonnes dans leur pizzeria. Les snacks obtiennent le plus mauvais résultat en Suède et en Finlande les mauvais élèves sont les cafés locaux. Les Belges sont les moins satisfaits de la propreté des chaines de fastfoods (25%), des snacks (23%), et des cafés locaux (22%). Dans tous les pays interrogés, ce sont les restaurants du soir, les cafés et restaurants traditionnels ainsi que les restaurants hôteliers qui obtiennent les meilleurs scores en termes d’hygiène générale.
« Grâce au baromètre des toilettes, nous analysons chaque année la perception de l’hygiène à un endroit spécifique. Cette année, c’est le tour des cuisines des restaurants. Une bonne hygiène des mains est toujours cruciale quand il s’agit de nourriture. Il est surprenant de noter qu’au 21e siècle, les Européens ont une piètre opinion de l’hygiène dans leurs restaurants. Il y a donc du travail sur la planche ! », explique Frank Westdorp, Product et Market Manager Tork chez SCA.
Le type de toilette les Belges évitent le plus:
1. Toilettes publiques en ville
2. Toilettes dans les trains
3. Toilettes dans les restaurants
4. Toilettes sur le lieu de travail
Le type de restaurant le plus propres selon les Belges:
1. Le café ou restaurant traditionnel
2. Les restaurants hôteliers
3. Les restaurants fréquentés le soir
4. Les bars à sushis
5. Les pizzerias
Conseils utiles !
Pour un lieu de travail plus propre
- Nettoyez régulièrement les toilettes. Veillez principalement à
nettoyer les interrupteurs, les boutons de chasse d’eau, le robinet et
les poignées avec du détergent.
- Veillez à ce que la poubelle ne déborde pas
- Utilisez du savon liquide
- Utilisez des serviettes en papier
Pour une bonne hygiène des mains
- Lavez-vous les mains pendant 20 secondes à l’eau et au savon
- Séchez-vous bien les mains avec une serviette en papier car les
bactéries abondent dans les endroits humides*
- Utilisez la serviette en papier pour fermer le robinet
- S’essuyer les mains avec un papier sec est déjà une bonne chose.
Les bactéries se trouvent à la surface et adhèrent au papier.
“Pour rester en bonne santé, tout commence par une bonne hygiène des mains. Les bactéries présentes sur les mains arrivent facilement dans la bouche. Le bouton de chasse, l’interrupteur, le robinet et les poignées à la toilette sont des endroits où se nichent souvent les bactéries. Pour éviter de toucher le robinet après s’être lavé les mains, l’utilisation d’une serviette en papier est recommandée,” explique Frank Westdorp, Product et Market Manager Tork chez SCA.
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*Les serviettes en tissu et les séchoirs à air chaud sont d’importants foyers bactériens. Les serviettes en tissu contiennent les bactéries de plusieurs personnes et favorisent leur multiplication lorsqu’elles sont humides. Avec un séchoir à air chaud, vos mains sont certes dénuées de bactéries, mais celles-ci se diffusent dans la pièce.
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